Muffin de chocolate sem açúcar

Muffin de chocolate sem açúcar

Olá!
Seja bem vinda (o) aqui no meu espaço gourmet saudável carinhosamente batizado por Yoga na Cozinha. O porquê deste nome está em outro post 😉

Dia 1º de Março de 2020 eu trouxe ao público uma proposta de 21 dias de transformação, que chamei de #simplexassim, onde meu desafio foi ficar sem açúcar.

E adivinha só?
Hoje, dia 31 de Março comemoro 30 dias sem açúcar, e de verdade entendi que posso viver sem ele.

Minha vontade de transformar esse hábito veio não porque o açúcar engorda… aliás, penso ser esse o menor dos males.

O consumo de açúcar piora o sistema imunológico e prejudica as defesas contra doenças infecciosas;
Desorganiza as relações entre os sais minerais no organismo, ou seja, provoca deficiência de cromo e cobre e interfere na absorção de cálcio e magnésio;
Pode provocar um aumento rápido de adrenalina, levando a hiperatividade, ansiedade, dificuldade de concentração e irritabilidade em crianças;
Provoca aumento significativo na concentração do colesterol ruim e de triglicerídeos, reduzindo o colesterol bom;
Provoca a perda de elasticidade e funcionalidade dos tecidos;
Aumenta a concentração sanguínea de glicose em jejum e pode levar à hipoglicemia de rebote;
Pode provocar muitos problemas do trato gastrointestinal como gastrite, indigestão, má absorção, flatulências…
Envelhecimento precoce;
Contribui para o ganho de peso e inflamação do corpo;

Está bom pra você ou quer mais?

Por esses e outros motivos é que me senti motivada à parar de comer açúcar, e pensei: – Porquê ficar doente para eliminar um hábito ruim da minha vida se eu posso mudar antes do mal acontecer?
E para isso, basta a vontade, nosso maior poder transformador.

Nesses 30 dias, mudei meu olhar, comecei à buscar por chocolates 0 açúcar, comprei frutas desidratadas, comprei xilitol para substituir o açúcar em receitas, e claro, pesquisando e testando sem parar novas receitas sem açúcar.

Não à toa nessa nossa indústria cruel de consumo desenfreado sem preocupação com saúde, mas com lucro, o açúcar é o número 1 na descrição dos rótulos da maioria dos alimentos industrializados.

Você tem essa hábito? De ler rótulos? Se não, então começa e prepare-se para ficar chocada(o).

Sucos de caixinha tem mais açúcar que líquido ou fruta, achocolatados tem mais açúcar que cacau, e por aí vai….
E deve estar se perguntando por quê?
A resposta é óbvia, o açúcar é a droga que mais vicia no mundo!!

Então, ponto. Não precisamos mais argumentar por aqui. Mas você pode pesquisar mais sobre o assunto, vale à pena se informar e enxergar suas escolhas alimentares cada vez mais por outros ângulos… e se lembrar que seu maior poder é o da escolha!

Afinal, este corpo é a morada do nosso espírito, nosso principal Templo e devemos amá-lo, honrá-lo  e respeitá-lo cada vez mais.

Vamos juntos??
Eu te ajudo.
Como instrutora de Yoga passei à enxergar essa prática em tudo na minha vida.

E para comemorar 30 dias sem açúcar, fiz uma Live no Instagram @carinsiqueirayoga ensinando ao vivo à fazer esta receitinha e hoje, estou colocando aqui pra você. Vamos lá?

Prepare-se para no mínimo se surpreender. É fácil, rápido, saboroso e cala a boca da nossa vontade de comer doces, pois não perde nadinha para as doçuras do açúcar. Eu amei!Espero que você goste.

Bora pra receita.

Muffins de chocolate

Ingredientes secos:

* 120 g de farinha de aveia

* 100g  de xilitol ou 180g de uva passas pretas ( que deverão ser hidratadas e batidas junto com os ingredientes líquidos)

* 80g de cacau

* 1/4 de colher de chá de bicarbonato

* 1/4 de colher de chá de sal

* 1 colher de chá de fermento em pó

* 1 punhado de nozes ou castanhas do pará para decorar a superfície

* 90g Chocolate em barra sem açúcar ralado ou triturado para decorar a superfície

Ingrediente molhados:

* 180 ml de leite de amêndoas, ou de côco ( caseiro de preferência) ou água

* 160 g de maçã picada sem casca (+- 2 a 3 maçãs)

* 65g de pasta de amendoim ou 50g de óleo de côco

* 1 colher de sopa de Vinagre

* 1 colher de chá de essência de baunilha

 

Modo de preparo:

– Pré-aqueça o forno à 180º.

– Eu utilizei forminhas de papel para cupcake  ( prefiro em pequenas porções pois posso congelar e comer aos pouquinhos e também é uma ótima dica de lanche pra escola 😉

– Se não tiver, unte com óleo de côco um tabuleiro de bolo ou pudim, com aquele furo no meio

– Em um bol separe todos os ingredientes secos

– No liquidificador, bata os ingredientes úmidos

– Acrescente no bol aos secos e misture delicadamente. O ponto da massa fica bem pastoso. Se você for usar xilitol somente pode colocar um pouco menos de líquido, então aqui fica a dica -> Use metade do líquido para bater e a outra metade vá acrescentando aos poucos até dar o ponto.

– Coloque nas forminhas e leve ao forno pré aquecido por cerca de 25 a 35min ( depende muito do forno ). Faça o teste do palito, ele até pode sair um pouco úmido mas não muito grudento. Outra dica é ver se a superfície já está rachada.

– Se usar forminhas de cupcake, rende em média 16 unidades.

Retire do forno, deixe esfriar e bora ser feliz e sem açúcar, com receitinha livre de farinha e totalmente vegana!

Convide as amigas para um café e bom apetite!

Namastê

Carin Siqueira

 

Workshop – Yoga na Cozinha

Workshop – Yoga na Cozinha

Yoga na Cozinha – Um despertar para um novo estilo de vida através da alimentação.

Partindo do princípio de que Corpo e Mente são um só, venho apresentar à você uma nova proposta de vida, mais saudável e plena, não só através da prática física do Yoga, mas também da alimentação, nutrindo assim o sutil, indicando um novo caminho para a forma de se alimentar, com dicas de substituições e preparos de alimentos verdadeiramente saudáveis e saborosos, organização na cozinha ( pré-preparos e otimização do seu tempo), lista de compras ( o que manter na sua dispensa) e muito mais! Venha nutrir Corpo-mente-espirito junto à Natureza praticando Yoga na Cozinha. Dia 24-03-18, em Penedo. Vagas limitadas! Espero por você!! No amor? Carin Siqueira. Namastê?? #yoganacozinha#corpomenteespirito #carinsiqueirayoga#alimentacaosaudavel #alimentacaoconsciente#yogaconsciente #estilodevidasaudavel#vidasaudavel #healthylife #healthyfood#namasteॐ #yoga #instafood #yogaresende#yoganamontanha #yogapenedo